Interview mit Prof. Dr. Marit Rosol

Was wir essen und wie unsere Lebensmittel produziert werden sind drängende Zukunftsfragen. Die Wirtschaftsgeographin Prof. Dr. Marit Rosol analysiert, warum die bestehenden Strukturen der Land- und Ernährungswirtschaft so festgefahren sind, und erforscht vielversprechende Alternativen. Im Interview erklärt sie, warum Freiburg – die Universität, die Stadt und die Region – ihr Interesse geweckt haben.

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